Сахарная свекла

Сахарная свекла.
В 1806 г. Наполеон, борясь с владычеством Англии объявил так называемую континентальную блокаду. Это обозначало что на материк Европы перестали допускаться колониальные товары, поставщиком которых была главным образом Англия. Под число запрещенных к ввозу товаров попал
и тростниковый сахар.
Была объявлена премия в миллион франков тому, кто найдет содержащее сахар растение, которое можно было бы возделывать в Европе. Тогда вспомнили о старых работах немецкого химика Маркграфа, получившего из утолщенных корней свеклы 6 процентов сахара.
Сахарная свекла представляет собою двухлетнее растение . Ее корень и нижняя часть стебля сильно утолщаются и образуют корнеплод. В этом сочном корнеплоде растение откладывает про запас питательные вещества в виде Сахара, растворенного в клеточном соке.

Сахарная свекла.
В первом году после посева семян образуется этот подземный корнеплод; а над землей развивается лишь розетка листьев. Если высадить корнеплод в следующем году в землю, то он даст надземный стебель, несущий невзрачные цветы, плоды и семена. По мере их развития весь сахар из корнеплода переходит в надземный стебель и способствует его росту, цветению и об¬разованию семян.
Для того чтобы добыть из корнеплода сахар, надо выкопать его из земли осенью в первый год культуры.
К этому времени корнеплод содержит наибольшее количество сахара. Путем отбора созданы сорта, в которых количество сахара доведено до 20 и более процентов.
У выкопанных из земли корнеплодов срезают листья и складывают тут же в поле в кучи, которые прикрывают землей и соломой.
С поля корнеплоды поступают на сахарные заводы, где их обмывают, разрезают на куски и размалывают особыми машинами в кашеобразную массу. Последняя поступает в мешки из грубой шерсти, в которых и идет под пресс.
Вытекающий сок кипятится в особых котлах до полного выпаривания воды. Сгущенный сок содержит до 85% сахара. После ряда операций, имеющих целью очистку сахара, получают тот твердый, состоящий из кристаллов сахар, который всем нам хорошо известен. А выжимки, оставшиеся после удаления сока, представляют собою прекрасный корм для скота.
В настоящее время свекловичный сахар добывается на всем земном шаре в количестве около б миллиардов килограммов, т. е. в количестве, значительно большем, чем дает сахарный тростник.

Опубликовано 10 Авг 2014 в 16:16. Рубрика: Растет рядом в "дикой" природе.
Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS.
Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.

 

Ваш отзыв