Растение гречиха

Гречиха

Не только из зерен злаков можно получать муку и крупу. Семена некоторых других растений также для этого пригод­ны. Из их числа упомянем хорошо известную у нас в России гречиху, которая дает нам гречневую крупу. В дан­ном случае слово крупа применяется не совсем правильно: ячневую, перловую крупу получают путем размола зерен ячменя, манную крупу — зерен пшеницы, овсяную крупу— овса, а гречневая крупа представляет собою целые плоды гречихи, освобожденные от твердых оболочек.

Растение гречиха

Гречиха и сейчас еще дико растет в Гималаях и восточ­ной Азии, а в районе Байкальского озера, в северной части Монголии, в Манчжурии и по р. Амуру вероятно в оди­чалом состоянии. Это — однолетнее растение с характер­ными треугольными листьями. Цветки мелкие белые, розо­ватые и красные. Плоды представляют собою . мелкие трехгранные блестящие орешки.

Цветки выделяют много сахаристого сока — нектара, который привлекает пчел, являясь для них источником получения меда. Всякий из нас знает темный гречишный мед.                        I

Освобожденные от своих оболочек плоды гречихи служат не только только для приготовления гречневой крупы. Их размалывают также и на муку. Из греч- невой муки, часто с прибавлением к ней еще пшеничной, пекут лепешки и блины. Поэтому гречиху можно с полным правом отнести к хлебным растениям.Гречиху довольно в большом  количестве культивируют в Китае и Японии, а также и в Индии. В Европе она стала известна сравнительно поздно,только в средние века. В России гречиха занимает около 2 миллионов га. Основными районами культуры являются Орловская, Курская и Воронежская области, Татарская АССР, Западная и Восточная Сибирь.

Опубликовано 27 Июнь 2014 в 17:08. Рубрика: ...и еще полезное и интересное.
Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS.
Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.

 

Ваш отзыв