Кориандр посевной и душица обычная

Кориандр посевной – травянистое однолетнее растение высотой 0,3-0,5 см. Имеет три вида листьев: нижние прикорневые – трехраздельные, длинночерешковые; стеблевые – дважды перьеподобные, короткочерешковые; верхние – сидячие, перисто-рассеченные на узкие части. Цветы – розовые и белые, собранные в зонтики. Плод – ребристая пахучая семянка, которая созревает в августе-сентябре.Кориандр посевной

Родина кориандра посевного– Средиземноморье. Это древнейшие пряности, которые знало человечество. О кориандре упоминается даже в Старом завете. Его семена найдены в древних египетских гробницах. В Европе это растение распространили древние греки и римляне. Сейчас культивируется кориандр во многих странах благодаря пряно-ароматным плодам, которые используют в производстве ликеров, пива, колбас и других мясных и рыбных продуктов. Для улучшения вкусовых качеств его добавляют к разным овощным блюдам, соусам, хлебобулочным и кондитерским изделиям.

Размножается кориандр посевом семян ранней весной или осенью.

Душица обычная – многолетнее травянистое растение высотой до 60 см, с многочисленными прямыми четырехгранными стеблями. Листья – упругие, темно-зеленые. Цветы – небольшие, фиолетово-розовые, собранные в щитоподобные метелки.

душица обычнаяЦветет душица обычная длительное время (с июня до сентября). Благодаря флавоноидам и другим душистым веществам, привлекает к себе пчел и других насекомых. Пасечники натирают душицей улей, чтобы привлечь рой. Медопродуктивность этого растения – 85 кг/га. В цветах и листьях содержится до 1% мятного масла. Ее запах и некоторые другие свойства через нектар передаются в мед, поэтому такой мед с приятным характерным ароматом и имеет лечебные свойства.

Траву и соцветия душицы применяют в народной и научной медицине. Ее рекомендуют для лечения бронхитов, бронхоэктазов, атеросклероза, ревматизма, заболеваниях печени и почек, а также для мытья головы, когда выпадают волосы.

Аромат душицы напоминает запах майорана и чабреца. Сухую и свежую траву душицы применяют как пряности «орегано» или «пицца» в итальянской, испанской и мексиканской кухне при приготовлении пиццы и блюд из спагетти. Кроме того, их добавляют к разным блюдам из овощей, яиц, крабов, мяса.

Опубликовано 04 Сен 2012 в 7:33. Рубрика: Цветы.
Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS.
Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.

Один отзыв на «Кориандр посевной и душица обычная»

  1. Трава чабрец | Сад-Навсегда пишет:

    [...] настроение человека. Таким образом, можно сказать, что трава чабрец является и антидепрессантом. Настой из  травы чабреца [...]

 

Ваш отзыв