Бузина черная

Бузина черная царила в Европе со средних веков и до середины 20 столетия. Использовали ее как декоративное, плодовое и лекарственное растение.

Душистые цветы, сваренные в меду, были традиционным и одним из любимых угощений юго-западной России. Добавляли их и в виноградное сусло, что придавало вину мускатный аромат. Чай с цветами бузины использовали при ознобах и простудах.

Из ягод бузины черной готовили сироп, который разводили в воде и использовали как снотворное и в качестве профилактического средства при простудных заболеваниях. Годились ее плоды и для приготовления домашнего вина, особенно ценилось светло-желтое, прозрачное и ароматное вино, получавшееся из желтоплодных сортов.

В наши дни бузина черная утратила свое значение как плодовая культура. Но в Европе, а особенно в Великобритании, где ее особенно любят, бузину продолжают выращивать как декоративное растение и даже выводят новые сорта, отличающиеся прекрасным внешним видом.

К сожалению, в средней полосе России разведение бузины черной затруднительно, так как она не очень хорошо переносит сильные морозы и часто вымерзает. Хорошо зимуют только местные сорта, а завезенные из Англии селекционные новинки страдают очень сильно.

Бузина канадская отличается от своей родственницы более низкими кустами, округлыми соцветиями, числом зубчиков в листе и пурпурно-черными ягодами. Кроме того, цветет она много позднее бузины черной.

Переселенцы, прибывшие в Северную Америку и обнаружившие там аналог любимого ими растения, стали использовать его для приготовления вин, желе, соков и начинок для пирогов. Бузина канадская быстро распространилась по миру, и оказалось, что в континентальном климате она во многом превосходит свою местную разновидность. Она быстрее растет, обильнее цветет, соцветия ее крупнее и декоративнее, а плоды имеют тонкий миндальный аромат и кисло-сладкий вкус.

Бузина черная размножается очень легко, зеленые черенки укореняют в холодных парниках и весной высаживают на постоянное место. К осени они достигают в высоту 1-1,5 метра, а на следующий год уже цветут и плодоносят.

Опубликовано 01 Март 2012 в 6:09. Рубрика: Плодовые деревья и кустарники.
Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS.
Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.

 

Ваш отзыв